저염식 다이어트는 생명을 단축하는 가짜 다이어트다.
최근 다이어트가 유행이다. 건강 책 중에서도 다이어트 관련 책이 베스트셀러 최상위 권을 차지한다. 그런데 그들이 주장하는 다이어트는 한결같이 저염식을 권한다. 따라서 많은 사람들이 그 주장을 따르는데 저염식은 진정한 다이어트도 아니고 생명을 단축하는 가짜 다이어트다. 그러함 방법은 오래 지속할 수도 없고 지속할 경우 생명을 잃을 수도 잃을 만큼 인체에 치명적이다.
이제부터 그 이유를 밝힐 것이니 다이어트에 관심 있는 분들은 관심을 가지고 보시길 바란다.
먼저 저염식을 하면 생리학적으로 어떤 일이 벌어지는지 알아보자. 저염식을 하면 물을 충분히 섭취할 수 없다. 몸에 염분이 부족하면 전해질 농도를 깨지 않기 위해 물을 충분히 섭취할 수 없다. 혹, 억지로라도 물을 섭취한다고 전해질 농도가 낮아져 곧바로 물을 배출한다. 따라서 물을 잃는 만큼 체중은 감소한다. 과연 이것이 진정한 다이어트일까? 그것인 다이어트가 아니고 생명의 근원인 물을 잃어 수명을 단축하는 것이다.
여름에 땀을 많이 흘릴 경우 소금물을 마셔야 하며 군인들이 훈련할 때에도 물과 함께 반드시 소금을 먹는 이유도 소금을 통해 물을 충분히 보유할 수 있기 때문이다.
물은 생명의 근원이며 물을 잃으면 생명을 잃는다. 즉, 소금 섭취량을 줄이면(저염식) 살이 빠지는 것이 아니고 체내 물 보유량이 줄어 마치 다이어트가 되는 것으로 오해하는 것이다. 그 결과는 건강을 잃고 마침내 수명이 크게 단축된다.
실제로 다이어트를 한다며 저염식 혹은 무염식을 하다다 실신하거나 쓰러지는 등 생명에 위협을 느끼고 다시 염분을 많이 섭취하여 건강을 회복한 다수의 사례가 생로병사의 비밀에 나온다.
그리고 저염식 다이어트를 계속할 경우 암의 발명이 크게 늘고 수명이 크게 단축된다. 물을 적게 섭취량과 암의 관계는 아주 밀접하기 때문이다. 미국 암 협회에 따르면 하루 물 1잔을 먹은 사람은 물 4잔을 먹는 사람보다 암 발병이 2.5배 높다는 사실을 밝혔다.(kbs 생로병사의 비밀 물 편 소개) 그 이유는 저염식으로 섭취할 수 없고 보유할 수도 없기 때문이다.
저염식은 고혈압, 당뇨, 신장병 결석 등이 크게 높아진다(소금 인체 효능과 질병예방 효과는 '소금 오해를 풀면 건강이 보인다'다 책에 논리와 실험과 사례로 모두 제시했으니 참고하시길 바란다) 소금을 충분히 섭취해야 건강하고 부작용 없는 진정한 다이어트를 할 수 있다.
소금을 충분히 섭취하면 다이어트가 되는 이유,
첫째, 소금을 섭취하면 물을 충분히 섭취하여 노폐물과 지방이 분해되고 배출한다. 노폐물이 배출되면 그 자체로 다이어트가 되는 것이며, 물로 인한 지방이 배출되면 비만이 해소 즉, 다이어트가 된다.
둘째, 소금을 효소작용과 비타민의 활성화에 도움이 된다. 따라서 몸속에 지방을 소화(분해) 흡수하여 에너지로 사용하므로 건강한 다이어트가 된다. 소금을 섭취하면 입맛이 난다는 것을 이유로 살이 찐다는 말을 하는데, 입맛이 난다는 것은 소화가 잘된다는 것을 의미하며 혹 소금을 통해 음식을 더 섭취하여도 중성지방으로 남지 않고 에너지로 사용하므로 오히려 불필요한 살이 빠져 다이어트가 된다. 많이 먹어도 살이 안찌는 체질이라는 것이 바로 이 경우를 말한다.
셋째, 소금은 혈중 중성지방을 분해, 배출한다.
상파울로 의대에서 실험한 바로는 소금을 적게(하루 3g 이하) 섭취할 경우 혈액 속에 지방이 쌓여 고지혈증이 된다는 사실을 밝혔다. 고지혈증은 혈액순환을 방해하고 비만의 원인이 된다. 따라서 소금을 충분히 섭취해야 지방이 분해되고 배출되어 건강한 다이어트가 된다.
소금을 충분히 섭취하면 단지 다이어트만 되는 것이 아니고 혈액순환이 잘되어 고혈압은 물론 암의 예방에 큰 효과가 있단 것을 의미한다. 고혈압과 암의 유일한 원인은 산소결핍이기 때문이다(이 부분에 대하여 상세한 원리를 이해하려면 ‘고혈압 산소가 답이다’ 및 ‘암 산소에 답이 있다’ 책을 보시길 바란다)
혹자는 김치 된장의 발효에 의한 효과라고 해석하기도 하는데 그 효과는 바로 소금 때문에 나타난 효과다. 그 근거를 제시해 보겠다.
일본의 사토우미노루 의학박사가 죽염을 6개월 동안 먹은 후 중성지방은 492mg/dl에서 120mg/으로 낮아졌고 총콜레스테롤은 298mg/dl에서 206mg/dl로 낮아졌다는 사실을 자신의 몸으로 실험한 결과를 밝혔다.
즉, 김치 된장이 아닌 소금만을 섭취해도 체중 감량은 물론 중성지방과 콜레스테롤 수치가 개선된다는 것이다. 비만인 사람은 양질의 소금 혹은 된장을 하루 한두 스푼씩 서너 차례만 섭취해도 한 달이면 2~3kg 다이어트 효과를 볼 수가 있으며, 그것은 아주 건강한 다이어트다.
소금에 대한 기타 많은 오해로 고민하는 독자들이 많을 텐데 기타 오해는 ‘소금 오해를 풀면 건강이 보인다’ 책을 보면 모두 풀릴 것이다. 소금에 대한 오해를 풀면 입맛에 당기는 맛있는 식사와 함께 건강을 지킬 수 있고 병원에 갈 일도 대폭 줄어든다.
출처 : 소금 오해를 풀면 건강이 보인다(윤태호 지음)
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