자영업 특히 식당 성공하는법..... 흠... 아니... 다 따라할까바 명제 바꾼다 안 망한는 걸루 걸국 도찐개찐이지만.... 첫번째.. 지금처럼 망해가는 시대에 돈을 많이 투자하지 말아라... 음식장사는 죽었다 깨나도 결국은 맛이다..인테리어? 좋은 상권? 메이커? 각설하구... 소문만 나바라 한시간 거리든 두시간 거리든 손님은 찾아온다 그리고 최소한대루 쓰러져가는 움막집에서 최소 비용으로 해야 망해두 그만 아닌가 잃을게 없으니 투자를 첨 부터 적게 하란 소리다... 두번째.... 메뉴를 한가지만 해라... 머 점 하다 안돼면 메뉴를 한두가지씩 늘리더라 그게 망하는 음식점 레파토리거든 걍 첨에 안돼두 한가지만 고집해서 꾸준히 업그레이드 해바라 어느순간 손님이 는다 왜??? 노력했자나.. 그럼 맛이 ?겠지 안올까 오지 말래두 그 때가 돼면 손님이 오게 돼 있다...그리구 얼마나 조아 머 드실레요? 할 필요 없잖아... 쪽수대로 차려주면 돼구.... 세번째....난 1997아엠프? 노점상했다.. 당연 잘 나가던 직장 짤려서지... 근데 말야 옷장사했는데 제가격 받을 려니 잘 안팔리더라 하지만 내 욕심 점 줄이구 합당하게 팔았지 그땐 다 힘들때였잖어 당근 옷이 메이커 땡처리품목이니까 질도 좋았구 말 잘허면 깍아두 주구 단골들에겐 서비스두 팍팍했지 돈 많이 벌진 못 했지만 맴이 행복했다... 에혀 여기서 할 야그는 그거여 다 알쥐?? 힘든 세상 올꺼잖어 5000원 받을꺼 4000원만 받는 마인드로 맛있는 건강한 음식을 대접한단 마인드로 해 봐라 아 난 머 하는 넘이냐구? 내용과 틀리게 난 플랜차이즈 치킨업 하거든.. 근데 그거 알아? 같은 플랜차이즈 같은 메이커러두 같은 재료로 다르게 맛을 낸다는거.. 나름 내 노하우로 장사를 허구있지.. 매출??? 쉿......
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