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광주김치타운 김치아카데미는 오는 12일부터 11월18일까지 13주 동안 광주지역 김치산업 발전을 선도할 인력 육성을 위해 ‘김치산업 고급전문가 양성과정’을 운영한다.
교육 과정은 이론과 현장실습으로 나눠, 이론교육은 고문헌으로 보는 김치의 역사, 김치와 문화, 음식문화로 본 남도, 김치원료의 영양학적 효능, 한의학으로 보는 김치의 기능성, 음식마케팅과 스토리텔링 등 13개 강좌로 구성됐다.
현장실습은 전라반지 등 20여 종의 향토김치 담그기, 신개념 장아찌, 천연조미료 제조, 김치의 발효과학, 김치 관능... |
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여름밤 국내외 통기타 가수들의 음악을 한자리에서 즐기는 ‘광주사직포크음악제’가 오는 23일 오후 6시30분부터 광주사직공원 옛 수영장에서 열린다.
광주광역시와 문화체육관광부가 주최하고, (재)광주정보문화산업진흥원이 주관하는 이번 행사는 국내외 포크음악인의 콘서트와 시민과 함께하는 다채로운 부대행사로 진행된다.
우리나라를 대표하는 포크가수 양희은을 비롯해 소리모아(박문옥), 한보리, 김원중, 하성관, 자전거 탄 풍경, 딕펑스, 어코스틱콜라보, 바닥프로젝트와 제프리찰스(미국), 백약계(중국), 아케... |
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