울진군보건의료원(원장 지청현)은 장수팔팔 만들기 사업장 어르신을 대상으로 기초적인 영양관리 능력을 배양하여 건강한 노년을 만들기 위한 ‘어르신 점심 상차림 교실 및 영양교육’을 실시.

이번 교육은 5개 읍면(후포면, 평해읍, 원남면, 죽변면, 울진읍) 복지회관 및 경로당에서 지난 달 29일부터 오는 17일까지 운영되고, 노인의 영양 섭취 실태와 올바른 영양 섭취에 관한 영양 교육과 어르신 점심 상차림 시식도 이뤄진다.

또 어르신 점심 상차림 시식회는 노인의 영양권장량에 맞춰, 노인에게 부족하기 쉬운 영양소를 적절하게 섭취할 수 있도록 현미밥, 미역국, 고등어조림, 시금치나물, 버섯전, 쇠고기볶음, 김치 등으로 구성된다.

원 관계자는 “시식회에 준비된 상차림 대부분의 반찬과 국은 싱겁게 조리해 어르신들이 소금의 섭취량을 줄이면서도 맛있게 식사할 수 있는 방법을 실생활에서 실천할 수 있도록 유도한다”면서

“앞으로도 평소 불균형한 식단을 섭취하기 쉬운 어르신들에게 5대 영양소를 고루 갖춘 균형 잡힌 식단을 홍보해 어르신들의 건강을 지키는 일에 최선을 다 하겠다”고 말했다.