다양한 가공제품이 전시된 가운데 사과도넛, 호두감떡, 감자빵, 콩부각 등 장성 대표 농산물을 이용한 출품작들이 업체 관계자들의 관심을 독차지했다. 교육과정에서 습득한 농산물 대량저장기술이 적용된 제품이다.

 

지난 3월 14일 개강해 총 12회 과정으로 진행된 ‘장성군 농식품 스타트업 가공전문가’ 교육은 우수 식품가공업체로부터 검증된 기술을 전수받는 데 중점을 뒀다. 가공식품 창업 현장에 필수적인 교육 내용으로 구성돼 만족도가 높았다.

 

이번 전시․품평회는 상대적으로 상품성이 떨어지는 비규격 농산물을 활용할 수 있는 기술 보급과 소규모 농업인 창업 확대를 위해 마련됐다.

 

장성군 관계자는 “다양한 농산물 가공식품 개발을 통해 지역 농특산물 소비 및 소득 증대를 이뤄갈 계획”이라고 말했다.

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