황룡강의 시작점이자 장성호 하류 지역에 위치한 미락마을은 민물고기 요리 맛집으로 오랫동안 사랑받아 왔다. 가게마다 비린내를 없애는 비결을 지녀 고객층이 두텁다.

 

장성군은 앞선 2019년 10억 원 규모 ‘남도음식거리 공모사업’ 선정을 통해 미락마을에 장어정식 특화거리를 조성한 바 있다. 이번 ‘맞춤형 컨설팅’은 장성읍 남도음식거리 경쟁력 강화와 고객만족도 제고를 위해 추진됐다.

 

군은 최근 현장방문을 거쳐 ‘컨설팅’ 대상을 확정하고 상차림 조리교육, 조리환경 개선안 도출 등 현장지원을 시행해 호평을 얻었다.

 

군 관계자는 “외식업계 트렌드와 고객 요구사항을 반영해 장성 남도음식거리 명품화를 앞당기겠다”고 말했다.

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