Áö½Ä°æÁ¦ºÎ¿Í °¿øµµ, ¼ÓÃʽÿ¡¼ Áö¿øÇÏ´Â ‘¼ÓÃÊÀ£ºùÁ£°¥¸í»êÇ° À°¼º»ç¾÷(´ÜÀå : °¸ª¿øÁÖ´ëÇÐ Á¶¼ø¿µ±³¼ö)’ÀÌ ¸¹Àº ¼º°ú¸¦ ³»¸ç °¿øÁö¿ª Á£°¥»ê¾÷ÀÇ °íºÎ°¡°¡Ä¡È¸¦ À§ÇØ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Á£°¥Àº ¿ì¸®³ª¶ó ´ëÇ¥ ¼ö»ê°¡°ø½ÄÇ°À¸·Î ¾Æ¹Ì³ë»ê, ¹«±âÁú, ¶óÀ̽Šµî Çʼö ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÏ°í Á¶Á÷°¨ÀÌ µ¶Æ¯ÇÏ¸ç ¼ÒÈÈí¼ö°¡ ¾çÈ£ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µéÀº ÀüÅëÀûÀ¸·Î Á£°¥À» ¸Å¿ì Áñ°Ü ¸Ô´Âµ¥ Á£°¥¼Òºñ·®ÀÌ ¼ö»ê¹° ¼Òºñ°±¹ÀÎ ÀϺ»º¸´Ù 80¹è ÀÌ»ó(Çѱ¹ : 4.41g/1ÀÏ, ÀϺ» : 0.54g/1ÀÏ)¿¡ ´ÞÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ, Á£°¥Àº »ý»ê¿¡¼ À¯Åë±îÁö Çѹø¿¡ ÀÌ·ç¾îÁ® Áö¿ªÀÇ °í¿ëâÃâ°ú ºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Â »ê¾÷ Ãø¸é¿¡¼µµ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
CODEX(±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ)¿¡¼´Â ¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅëÀ½½Ä Áß ±èÄ¡ ´ÙÀ½À¸·Î Á£°¥ÀÌ ¼¼°èÀûÀÎ ½ÄÇ°ÀÌ µÉ °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù´Â Æò°¡¸¦ Çϱ⵵ ÇÏ¿´´Ù.
‘¼ÓÃÊÀ£ºùÁ£°¥¸í»êÇ° À°¼º»ç¾÷’Àº 2008³â Áö½Ä°æÁ¦ºÎ ‘Áö¿ª¿¬°í»ê¾÷À°¼º»ç¾÷(RIS)’¿¡ ¼±Á¤µÇ¾î ÃÑ»ç¾÷ºñ 43¾ï¿ø ±Ô¸ð·Î ÇöÀç 2Â÷³âµµ »ç¾÷ÀÌ ÁøÇà ÁßÀ̸ç, °í°´ÁöÇâÀûÀÎ À£ºùÁ£°¥ ¸í»êÇ° À°¼º ¹× Á£°¥»ê¾÷Ŭ·¯½ºÅÍ ±¸ÃàÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
À̸¦ À§ÇØ ±×µ¿¾È Áö¿ªÇõ½Å¿ª·® °È¸¦ À§ÇÑ »ê․ÇÐ․¿¬․°ü ³×Æ®¿öÅ· ±¸ÃàÀ» ÅëÇÏ¿© °¿ø¿µµ¿±ÇÀÇ ¼ö»ê½ÄÇ°°¡°ø°ú Á£°¥»ê¾÷ÀÇ µ¿¹Ý¼ºÀå ±â¹ÝÀ» Á¶¼ºÇÏ°í ½Å °¡°ø±â¼ú°³¹ß, ´Ù¾çÇÑ ¸¶ÄÉÆà Ȱµ¿, È°¹ßÇÑ ±â¼úÀÌÀüÀÇ ¼º°ú µîÀ» °ÅµÖ 2009³â 8¿ù Çѱ¹»ê¾÷±â¼úÁøÈï¿ø ¿¬Â÷Æò°¡(1Â÷³âµµ)¿¡¼ Àü±¹ 12°³ RIS»ç¾÷ Áß 3À§¿¡ ¼±Á¤µÇ±âµµ ÇÏ¿´´Ù
°¸ª¿øÁÖ´ë RIS»ç¾÷´ÜÀº ´Ù¸¥ Áö¿ª°ú Â÷º°È µÈ ¼ÓÃÊÁ£°¥ÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐ ºÐ¼® ¹× °Ç°±â´É¼º ¼ººÐ °ËÁõ¿¬±¸¿¡ ÁÖ·ÂÇØ ¿Ô´Ù.
±× °á°ú ¼ÓÃʾç³äÁ£°¥(¸í¶õÁ£, â³Á£, ¿À¡¾îÁ£, °¡Àڹ̽ÄÇØ, ¸íŽÄÇØ µî)Àº Ÿ Áö¿ªÀÇ Á£°¥ÀÌ ¿°µµ 20~25%·Î ¸Å¿ì °í¿°Àε¥ ºñÇØ 1.9~4.9%·Î Àú¿°ÀÌ¸é¼ DHA(Ä¡¸Å¿¹¹æ¼ººÐ), EPA(Ç×Ç÷Àü¼ººÐ), GABA(Ç×°íÇ÷¾Ð¼ººÐ, kg´ç ´Ü°¡ 129¸¸¿øÀ¸·Î ¸Å¿ì °í°¡¼ººÐ) µî ¾à°ú °°Àº ¼ººÐÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ°í Ç׺ñ¸¸, Ç×µ¿¸Æ°æÈ, Ç×°íÁöÇ÷Áõ, °£Çص¶ µîÀÇ ±â´É¼ºµµ µ¿¹°½ÇÇèÀ¸·Î Á÷Á¢ È®ÀÎÇØ ³¿À¸·Î½á ¼ÓÃÊ Á£°¥ÀÇ À£ºù À̹ÌÁö Á¦°í¿¡ Å©°Ô ±â¿©ÇѹÙÀÖ´Ù.
<¸í¶õÁ£>
|
<â¶õÁ£>
|
<¿À¡¾îÁ£>
|
<°¡Àڹ̽ÄÇØ>
|
¶ÇÇÑ ‘¹Ù´ÙÇØ(ú) ¼Ó»èÀÓ’À̶ó´Â °øµ¿ºê·£µå¸¦ °³¹ßÇÔ°ú µ¿½Ã¿¡ °ü·Ã Á£°¥¾÷üµé°úÀÇ Çù·ÂÀ» ÅëÇÏ¿© ´Ù¾çÇÑ Á£°¥ ½ÅÁ¦Ç°À» °³¹ß ½ÃÆÇÇÔÀ¸·Î½á, ‘08³â »ç¾÷½ÃÀÛ ÀÌÈÄ ¼ÓÃÊÁ£°¥±â¾÷ÀÇ ¸ÅÃâ 55¾ï¿ø Áõ´ë(142¾ï→197¾ï), 36¸í °í¿ëÈ¿°ú¿Í Á£°¥°ü·Ãȸ»ç ½Å±Ôâ¾÷ 4°³»ç µîÀÇ °ý¸ñÇÒ ¼º°ú¸¦ ÀÌ·ç¾ú´Ù.
±âÁ¸ Á£°¥¾÷üµéÀÌ Àç·¡½ÄÀ¸·Î µ¶ÀÚÀûÀÎ ¸¶ÄÉÆÃÀ» ¼öÇàÇؾßÇÏ´Â ÇѰ踦 º¸¿ÏÇϱâ À§ÇØ ´ëÇü¸¶Æ®, Áö¿ªÆ¯»êÇ° ¸ÅÀåÀ» ºñ·ÔÇÑ ±¹³»À¯ÅëÆǸŸÁ 15°÷ÀÇ °íÁ¤ÆǷθ¦ È®º¸ÇÏ¿´°í ÀÛ³â 7¿ù¿¡´Â Á£°¥Àü¿ë ÀÎÅͳݼîÇθô(Sokchomall.or.kr)À» ±¸ÃàÇÏ¿© Á£°¥¾÷ü¿Í ¼ÒºñÀڷκÎÅÍ ÁÁÀº ¹ÝÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
|
|
|
<°øµ¿ ºê·£µå ¹Ù´Ùú¼Ó»èÀÓ> |
<Á£°¥Àü¿ë ÀÎÅÍ³Ý ¼îÇθô(Sokchomall.or.kr)> |
»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, Áö³ÇØ 11¿ù ¾à 3¸¸Æò ±Ô¸ðÀÇ ¼ÓÃʽà ¼ö»ê°¡°ø´ÜÁö°¡ Á¶¼º(15°³ÀÇ HACCP½Ã¼³ ¼ö»ê½ÄÇ°°¡°ø°øÀå ÀÔÁÖ¿¹Á¤)µÈ µ¥ À̾î, ´ÜÁö ³»¿¡ Á£°¥¿¬±¸¼Ò, Àü½Ã½Ç, üÇè½Ç, ÆÇ¸Å½Ç µîÀ» °®Ãá Áö»ó3Ãþ 2,374§³(700Æò) ±Ô¸ðÀÇ Á£°¥ ÄÞÇ÷º½º¼¾ÅÍ°¡ ¿ÃÇØ ¸» ÁØ°øµÉ ¿¹Á¤ÀÌ¾î¼ °ü·Ã±â¾÷ÀÇ ¸ÅÃâÁõ´ë È¿°ú´Â ¹°·Ð Áö¿ª ³» ¼ö»ê°¡°øÁ¦Ç°ÀÇ ÆǸÅÃËÁø°ú °æ¿µ½ÇÀû Çâ»ó µî Á£°¥»ê¾÷ÀÇ °¡Ä¡ °æÀï·ÂÀº ´õ¿í ź·ÂÀ» ¹ÞÀ» °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
¾ÕÀ¸·Î °¸ª¿øÁÖ´ë RIS»ç¾÷´ÜÀº Á£°¥¸í»êÇ°È ±â¼úÀÇ ÁýÀûÈ¿Í °æÀï·ÂÀ» °®Ãá ¿ì¼ö Á¦Ç° °³¹ß, °øµ¿ºê·£µå ¹× Á£°¥±â¾÷ Á¦Ç° È«º¸È°µ¿, ±¹³»¿Ü ½ÃÀ尳ô µî¿¡ ÁÖ·ÂÇÏ¿© º» »ç¾÷ÀÌ Á¾·áµÇ´Â 2011³â¿¡´Â, RIS»ç¾÷ Àü°ú ºñ±³ÇÏ¿© Á£°¥ °ü·Ã ¾÷ü 15°³ Áõ°¡(40°³ → 55°³), °í¿ëÀοø 150¸í Áõ°¡(721¸í → 871¸í)¿Í ÇÔ²² ¸ÅÃâ 146¾ï¿ø Áõ´ë(154¾ï¿ø → 300¾ï¿ø)¸¦ ÀÌ·ï Á£°¥»ê¾÷ÀÌ Áö¿ªÀÇ ¼ºÀ嵿·ÂÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±è ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
|