하수오(何首烏:머리를검게한다는뜻)는 일종의 마디풀과(Polygonyneace) 식물로 일반적으로 중국에서 우리나라로 귀화하여 온 식물로 알려져 있다.  

덩이뿌리는 표면이 적색이라 하여 일부는 “적하수오”라고 부르기도 하는데, 덩이뿌리를 자른 면은 엷은 유황색 ～엷은 갈색 이다. 따라서 이를 “하수오” 라고 불러야 맞다. 이 하수오는 원형의 유관속이 특이한 무늬를 이루고 있다. 

완주군 봉동읍 김진 선도농가로부터 하수오 재배 사례 발표가 있었다. 아울러 전라북도에 하수오 연구회를 구성하여 정기적으로 정보교환 등을 실시 재배확대로 농가소득증대 및 지역경제 활성화에 다같이 노력하기로 하였다. 

그 후 하수오 종근 채취, 번식 종근 자르기 등 종근 번식법 실습과 포트에 종자 파종법을 현장 실습과 함께 재배 희망 농가에게 종근을 분양 하였다. 이날 분양한 하수오 종근은 14농가에게 240㎏ 분양.  

이날 참석한 진안군 정천면 강창희 농가 등은󰡒실질적으로 종근을 분양하고 번식법 실습 등 종합적인 산교육이 되어서 앞으로 이 같은 실질적인 교육이 더 자주 있기를 희망󰡓 한다고 하였다. 

전라북도 농업기술원에서는 앞으로는 교육과 실습이 병행되며, 종근 까지도 분양 받을 수 있는 농업인에게 실질적으로 도움이 될 수 있는 현장교육을 더 활성화하기로 하였다.