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¹ö¶ô ¿À¹Ù¸¶, ´ÙÀ̾îÆ® ºñ°áÀº ¸ß½ÃÄÚ À½½Ä

¿À¹Ù¸¶ ¹Ì±¹ ´ëÅë·É ´ç¼±ÀÎ Çѱ¹À½½Ä¿¡ ÀÌ¾î ¸ß½ÃÄÚ À½½ÄÀ» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù°í ÇØ ¸ß½ÃÄÚ¿¡¼­ È­Á¦
µî·Ï³¯Â¥ [ 2008³â12¿ù10ÀÏ 09½Ã15ºÐ ]

¼Ò¼öÀ¯»öÀÎÁ¾ÀÇ ¾ÐµµÀûÀÎ ÁöÁö·Î Â÷±â ¹Ì±¹ÀÇ ÃÖÃÊ ÈæÀÎ ´ëÅë·ÉÀ¸·Î ´ç¼±µÈ ¹ö¶ô ¿À¹Ù¸¶ Àü »ó¿øÀÇ¿øÀÌ Çѱ¹À½½Ä¿¡ ÀÌ¾î ¸ß½ÃÄÚ À½½ÄÀ» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù°í ÇØ ¸ß½ÃÄÚ¿¡¼­µµ È­Á¦°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù.

8ÀÏ(ÇöÁö½Ã°¢) ¸ß½ÃÄÚ Áö¿ª½Å¹® µð¾Æ¸®¿À µ¥ ¸ð·¼·Î½ºÁö¿¡ µû¸£¸é ¾ÆÁîÅØ(Sopa azteca) ½£°ú °ú±î¸ô·¹(guacamole - ÄáÀ¸·Î ¸¸µç ¸ß½ÃÄÚ ÀüÅë¿ä¸®)°¡ ¿À¹Ù¸¶ ´ç¼±Àΰú ÇÔ²² ¾ÕÀ¸·Î 4³âÀ» ÇÔ²² ÇÒ °ÍÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.

¿À¹Ù¸¶ ¹Ì±¹ ´ëÅë·É ´ç¼±ÀÎÀº ½ÃÄ«°í¿¡ ÀÖ´Â ÀÚ½ÅÀÇ ´Ü°ñ½Ä´çÀÎ “ÅäÆú·Î¹ãÆ÷ (Topolobampo)” ¿¡ ´ç¼±ÀÌ È®Á¤µÈ 11¿ù 4ÀϺÎÅÍ °­È­µÈ º¸¾È ¶§¹®¿¡ ¹æ¹®ÇÏÁö ¸øÇß´ø °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.

Áֹ溸Á¶¿ä¸®»ç ´Ùºñµå µ¥ ·Î¿¡¶ó(David D’Loera)´Â “¼Õ´ÔÀÌ ±×´ÙÁö ¸¹Áö ¾ÊÀº ¹ã¿¡ ¿À¹Ù¸¶ ´ç¼±ÀÎÀº ¾à 20¿©¸íÀÇ º¸¾È¿ä¿ø, Ä£±¸µé°ú ÇÔ²² ½Ä´ç¿¡ ¹æ¹®Çß´Ù.

ÀÌÁß 20¿©¸íÀÇ º¸¾È¿ä¿øµéÀº °¢°¢ À§Ãþ, ÁÖ¹æ, È­Àå½Ç µîÁö¿¡¼­ ´ë±âÇß°í ÀÌÁß ¼¼ ¸íÀº ¿À¹Ù¸¶¿Í ÇÔ²² ½Ä´ç¿¡ ¸Ó¹°·¶´Ù.” °í ¸»Çß´Ù.

¿À¹Ù¸¶ ´ç¼±ÀÎÀº Ç×»ó ±×·¨µíÀÌ ¾ÆÁîÅØ(Sopa azteca) ½£°ú °ú±î¸ô·¹(guacamole), ±×¸®°í À¯Ä«Åº À½½Ä°ú ÇÔ²² À½·á¼ö ¸¶¸£°¡¸®Å¸½º(Margaritas –Å׳¥¶ó¿Í ·¹¸óÀ» ¼¯Àº ĬÅ×ÀÏÀÇ ÀÏÁ¾)¸¦ ÁÖ¹®ÇÏ°í µ¿·áµé°ú À̾߱âÇÑ ÈÄ Àú³á 11½Ã°æ¿¡ ¶°³µ´Ù.

ÅäÆú·Î¹ãÆ÷½Ä´çÀÇ ¸ß½ÃÄÚ ¿ä¸®¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¿À¹Ù¸¶ ´ëÅë·É ´ç¼±ÀÎÀÇ ÃëÇâ ¶§¹®¿¡ ½Ä´ç¼ÒÀ¯ÀÚÀÌÀÚ ¿ä¸®»çÀÎ ¸¯ º£Àϸ®½º(Rick Bayless)°¡ ¹é¾Ç°üÀÇ Æ¯º°¿ä¸®»ç·Î ¿À°Ô µÉ °ÍÀ̶ó´Â ·ç¸Ó°¡ µ¹±âµµ Çß´Ù.

ÇÏÁö¸¸ ¸ß½ÃÄÚ ¿ä¸®¿¡ °üÇÑ Ã¥ÀÇ ÀúÀÚÀÌÀÚ TVÇÁ·Î±×·¥¿ä¸®»çÀ̱⵵ ÇÑ º£Àϸ®½º¾¾´Â ¿À¹Ù¸¶ ´ç¼±ÀÎÀÌ ÀÚ½ÅÀ» ¿ä¸®»ç·Î ÃÊ´ëÇÏÁö ¾Ê¾Ò°í, ¶ÇÇÑ ÀÚ½ÅÀÇ ºÎÀÎÀÎ µò(Deann)°ú µþ ¶ó´Ï(Lanie)¿Í ÇÔ²² ¿ö½ÌÅÏ¿¡¼­ »ç´Â °ÍÀº Èûµé°í º¹ÀâÇÑ ÀÏÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.


ÇÑÆí, ¿À¹Ù¸¶ ´ç¼±ÀÎÀÌ ÀÚÁÖ µé¸£´Â °÷À¸·Î´Â Áý ±Ùó¿¡ ÀÖ´Â Ä¿ÇǼó ¹ß¸£¿Í(Valois)¿Í ·ÎÀÌÁî(Roy’s), ±×¸®°í ´ç¼±ÀÌ È®Á¤µÈ ¸çÄ¥ ÈÄ ½Ä»ç¸¦ Çß´Ù°í ¾Ë·ÁÁö´Â ÀÌŸ®½Ä´ç ¶ó ½ºÇǾÆÁö¾Æ(La Spiaggia)µîÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.



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“ÅäÆú·Î¹ãÆ÷ (Topolobampo)” – µÎ´õÁö¶ó´Â ÀǹÌÀÇ topo¶ó´Â ´Ü¾î¸¦ °¡Áö°í ¸¸µç ÇÕ¼º¾î –


¶óƾ¾Æ¸Þ¸®Ä«ÁÖÀç Á¶»óÇöÀÎÅϱâÀÚ bardiano@naver.com 
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¹Ì±¹³» ¹ÌºÐ¾çÁÖÅà µµ½Ã¸¶ÄÉÆÃÀ¸·Î °í¾ç½Ã Å« ¼º°ú ÀϱŠ(2009-04-30 14:19:48)
¾Æ¸Þ¸®Ä« Àü´ë·úÀÇ °ñÄ©°Å¸® ¸ß½ÃÄÚ ¸¶¾àÁ¶Á÷ (2008-12-09 10:21:51)
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