장흥군이 주최하고 전라남도한방산업진흥원이 주관한 제2회 한방음식 활성화 워크숍이 지난 30일 정남진 초목수탁 생약대전 수탁전시관에서 성황리 개최됐다.

작년에 이어 올 두번째인 이번 워크숍은 한방음식전문가 과정 수강생, 장흥군청 관계자, 한방음식 관련 전문가 및 대학교수를 초빙하여 국내 한방음식 교육 및 실용화 현황을 파악하는데 주력했다.

한방음식 활용방안을 목적으로 전순실교수(순천대학교 식품영양학과)가 좌장을 맡아 송희순교수(광주보건대학 식품영양과)의 “메디푸드 수요조사 결과발표”, 최만순소장(한국전통약선연구소)의 “중국의 약선 동향”, 김미림교수(대구한의대학교 한방식품조리영양학부)의 “대구?경북  한방음식 현황”, 이연순원장(이연순향토음식개발연구원)의 “제천 한방음식 현황”에 대해 각각 주제발표를 하였으며, 한방음식전문과정 수강생들과 참관객들의 큰 호응을 이끌어 냈다.

한방산업진흥원 조정희원장은 “이번 워크숍은 장흥군의 산해진미 요리재료를 활용 다양한 레시피를 만들어보는 자리가 됐으며 한방음식에 대한 많은 발전 방안이 덧붙여지도록 한방산업진흥원은 더욱 많은 노력을 다하겠다.”고 한방음식에 대한 애정과 한방산업진흥원의 추진의지를 드러냈다.