농업기술원 참깨 담당은 금년 5월 20일에 파종한 흰깨는 밀양34호와 밀양36호, 유색깨는 밀양 40호가 생육이 양호하고 주당 삭수가 많았다고 보고하였다. 

여기서 선발된 계통은 총 3년 동안의 우량계통 지역적응시험을 거쳐 품종으로 등록되고 이 품종은 우리 지역에서 재배할 수 있는 품종이 된다.  

이처럼 우리 지역에서 재배가 가능한 국내에서 육성한 우수 종자를 신속하고 원활하게 보급하는 것은 참깨를 지역 특화작목으로 육성하려는 시군에 큰 도움이 된다.  

참깨에는 지방 52%, 단백질 20%, 탄수화물 20% 정도가 함유되어 있으며, 미량 영양소로서 칼슘과 철분 및 비타민도 풍부하게 함유하고 있으며, 지질이 대부분인 고칼로리 식품으로서, 영양학적으로 우수한 식품임과 동시에 종자를 볶을 때에 성분의 분해나 성분간 반응이 일어나 독특한 향기가 나 식품으로서의 부가가치를 높여 주고 있다.  

참깨는 기름으로 이용되고, 조미료와 식품소재, 또한 건강식품으로 용도가 개발되고 있어 참깨의 소비는 더욱 증가될 것으로 전망된다고 말했다.